Vf-Խելացի վակուումային տապակող մեքենա
Առավելությունները
- Կանխարգելել ուտելի ճարպերի և յուղերի քայքայումը, բարելավել յուղի կրկնակի օգտագործումը, Նվազեցնել ծախսերը, ընդհանուր տապակած սննդի մեջ յուղի պարունակությունը հասնում է մինչև 40%-50%, վակուումային տապակման մեջ յուղի պարունակությունը 5%-10% է:
- Վակուումային ցածր ջերմաստիճանի յուղով լոգանքի ջրազրկումը կարող է դարձնել տապակած սննդամթերքի ոչ հեշտ գունաթափումը, իսկ շագանակագույնը կարող է պահպանել հումքի գույնը:
- Վակուումային տապակման տեխնոլոգիան կարող է լավ պահպանել հումքի բուրմունքը:
- Ցածր ջերմաստիճանի տապակման միջոցով արտադրանքի օրիգինալ համը պաշտպանված է։
Գործընթացի հոսք
Հումք → զտում → մաքրում → կտրատում (կտրում) → սպիտակեցում (գույնի պաշտպանություն) → ցամաքեցում → սառեցում → հալում → թաթախում (վակուումային ներծծում) → մաքրում → ցամաքեցում → վակուումային տապակում → վակուումային յուղազերծում → համեմունք → արտադրանքի փաթեթավորում →
Տեխնիկական պարամետրեր
| Պարամետր/Մոդել | VF-1200 | |
| Մշակման հզորություն (հումք կգ/ժամանակ) | 2400-300 կգ | |
| Մշակման ժամանակը (րոպե/ժամ) | Մոտ 50-180 րոպե | |
| Սահմանափակ վակուումային աստիճան (MPA) | -0,093≈-0,098մպա | |
| Յուղի ջերմաստիճան (℃) | 80-120 թթ | |
| Ջեռուցման աղբյուր | Վերնագրի աղբյուր | գոլորշու |
| Գոլորշի սպառում (կգ/ժ) | 300 | |
| Գոլորշի ճնշում (MPA) | 0,4-1,5 | |
| Ջեռուցման հիմնական մեթոդները | Նավթի պոմպի արտաքին շրջանառություն | |
| Յուղազերծման արագություն n/min | 0~400 | |
| Սառեցման ջրի ծավալը (T/H) | 15 | |
| Էլեկտրամատակարարում | Էլեկտրականություն Ststem | 380 Վ |
| Ընդհանուր հզորություն (կվտ) | 37 կվտ | |
| Սարքավորումների խումբն ընդգրկում է (մմ) տարածք | 5800*2200*3800մմ | |
| Տապակած զամբյուղի քանակը (հատ) | 1 հատ | |
| Տապակած զամբյուղի չափս (մմ) | Տրամագիծը 1200*600 մմ | |
| Նավթի տանկի պահեստ (L) վերամշակման համար | 2500 լ | |
Վակուումային տապակման ակնարկ
Սնուցումը, հարմարավետությունը, անվտանգությունը և կանաչը սննդամթերքի արտադրության զարգացման միտումն են:Մրգային և բանջարեղենային չիպսերը յուրահատուկ համով և մաքուր բնությամբ հայտնի են զարգացած երկրներում և տարածաշրջաններում, ինչպիսիք են Եվրոպան, Ամերիկան, Ավստրալիան, Ճապոնիան, Հոնկոնգը և Թայվանը:Չինաստանում, մարդկանց կենսամակարդակի շարունակական բարելավմամբ, մարդիկ գնալով ավելի են ձգտում բնական համով ուտելիքի:Զարգացած քաղաքներում, ինչպիսիք են Պեկինը, Շանհայը, Յունանը, Շանսին, Ներքին Մոնղոլիան, Տիբեթը, Տյանցզինը և այլն, դրանք ջերմորեն հետապնդվել են սպառողների կողմից:Արտադրանքի հրատապ պահանջարկ չկա։
(1) Վակուումային ցածր ջերմաստիճանի տապակման ջրազրկման և չորացման սկզբունքը.
Մրգային և բանջարեղենային չիպսերը պատրաստվում են թարմ մրգերից և բանջարեղենից՝ որպես հիմնական հումք, ուտելի բուսական յուղից՝ որպես տաք միջավայր, և վակուումային ցածր ջերմաստիճանի տապակման (VF vacuum)Fryer) և այլ առաջադեմ տեխնոլոգիաները կարող են արագ ջրազրկել և չորացնել մրգերն ու բանջարեղենը։ ցածր ջրի պարունակությունը շատ կարճ ժամանակահատվածում, ցածր յուղի պարունակությամբ, փխրուն, բայց ոչ յուղոտ, պահպանելով մրգերի և բանջարեղենի սկզբնական ձևը, գույնը, բույրն ու համը և հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով, մանրաթելերով և այլ սննդանյութերով, ցածր շաքարավազ, ցածր աղ, ցածր յուղ, ցածր ջերմություն և այլ բնութագրեր:
Para fabricar chips de frutas y verduras, frutas y verduras frescas son materiales principales, aceite vegetal es el medio de calentamiento, y la freidora al vacío de baja-temperatura (Freidora al vacío VF) puede deshidratapiente fruta déshidratapiente se de agua, en un período de tiempo muy corto, y con muy bajo contenido de aceite, los chips son crujientes pero no grasientos, se mantiene su forma, գույն, sabor de las fruits y verduras, además, se contiene abundante de վիտամիններ, հանքային նյութեր , fiebres y otras nutriciones, y poco azúcar, sal, grasa, caloría y otras características.
(2) Վակուումային ցածր ջերմաստիճանի տապակում, որը կիրառելի է սննդի տեսականու համար.
1 Մրգեր՝ խնձոր, բանան, մակական, արքայախնձոր, ձմեռային ջինջ, ելակ, ջեքֆրուտ և այլն։
2 Բանջարեղեն՝ գազար, բողկ, քաղցր կարտոֆիլ, դդում, սխտոր, սոխ, ուտելի սունկ, մոմ դդում, բամիա և այլն։
3 Միս՝ տավարի միս, ձկան ֆիլե, ծովախեցգետին, ութոտնուկ և այլն:
(3) Վակուումային տապակման գործընթացի հոսք.
Հումք → զտում → մաքրում → կտրատում (կտրում) → ցիանացում (գույնի պաշտպանություն) → ջրահեռացում → սառեցում → վակուումային տապակում → վակուումային յուղազերծում → համեմունք → արտադրանքի փաթեթավորում → պահեստավորում։
Սարքավորման մանրամասն նկարագրությունը
Մեր ընկերությունը ներկայացնում է օտարերկրյա վակուումային ցածր ջերմաստիճանի տապակման տեխնոլոգիայի ամբողջական փաթեթ՝ բարձր մեկնարկային կետից վակուումային տապակող մեքենա արտադրելու համար:Տեխնոլոգիան նույն արդյունաբերության մեջ առաջատար դիրքերում է Չինաստանում:Մեր ընկերության արտադրած վակուումային տապակման սարքավորումները պատկանում են ընդհատվող տիպին:
(2) Սարքավորումների կազմաձևման և կազմաձևման ցանկ
Վակուումային տապակած մեքենայի բաղադրության համակարգը հետևյալն է
Վակուումային տապակած թեյնիկ, յուղի շրջանառության ջեռուցման համակարգ, վակուումային համակարգ, ջրի գոլորշիների հավաքման համակարգ, յուղի հեռացման ավտոմատ համակարգ, էլեկտրական կառավարման համակարգ։
(1) Վակուումային համակարգը բաղկացած է վակուումային թեյնիկից, ջրի գոլորշիների թակարդի կոնդենսատորից, ջրի օղակաձև վակուումային պոմպից, ջրի հովացման համակարգից և հարակից փականներից և խողովակաշարերից:Օգտագործվում է համակարգը փոշեկուլավորելու և տապակելու ընթացքում բարձր վակուում պահելու համար։
(2) Նավթի գոլորշու ջեռուցման համակարգը բաղկացած է կանգառի փականից, գոլորշու էլեկտրամագնիսական փականից, անվտանգության փականից և հարակից փականներից, խողովակաշարերից և մոնիտորինգի գործիքներից:Խոհարարական յուղ տաքացնելու համար։
(3) Էլեկտրական կառավարման համակարգը բաղկացած է միջազգայնորեն հայտնի PLC-ից, սենսորային էկրանից և ցածր լարման էլեկտրական ապարատից, որն օգտագործվում է համակարգի պաշտպանության և ավտոմատ կառավարման համար:
(4) Յուղազերծման համակարգը օգտագործվում է տապակման վերջում վակուումային կենտրոնախույս յուղազերծման համար՝ տապակած սննդի յուղի պարունակությունը նվազեցնելու համար:
