2022 թվականի մարտի 10-ին գործարանն ավարտեց սառցախցիկի արտադրությունը ճապոնական հաճախորդի համար։INCHOI Machinery-ը հավատարիմ է ամենաառաջադեմ արագ գործողության տեխնոլոգիային:DOMIN տեխնոլոգիան բարձր արագությամբ սառեցման տեխնոլոգիա է, որն օգտագործում է հեղուկը որպես միջավայր:Այս տեխնիկան պահպանում է ներբջջային սառցե բյուրեղները 5 միկրոնից ցածր տրամագծով:Սառեցման և քնելու տեխնոլոգիան ունի արագ սառեցման արագության բնութագրեր, սառեցման գործընթացում բջջային թաղանթին և բջջային պատին վնաս չի հասցվում, իսկ բջիջների նախնական վիճակը կարող է վերականգնվել հալվելուց հետո:DOMIN տեխնոլոգիայի սառեցման արագությունը 20 անգամ գերազանցում է ընդհանուր օդի սառեցման տեխնոլոգիային:Քանի որ բջջի սառույցի բյուրեղները փոքր են, իսկ հալման ժամանակը` կարճ, հիմնականում հալվելուց հետո արյան և ջրի արտահոսք չկա, սննդանյութերի կորուստ և շրջակա միջավայրի աղտոտում:
Նորմալ մթնոլորտային ճնշման պայմաններում հեղուկից պինդ սառչող ջրի ծավալը աստիճանաբար կընդլայնվի:Սառցե բյուրեղները սովորաբար ընդարձակվում են ավելի քան 20 մկմ կամ նույնիսկ մինչև 100 մկմ:Սառցե բյուրեղների ծավալի ավելացումը կկոտրի բջջային պատը:
Իսկ DOMIN, հեղուկի արագ սառեցման կիրառման պատճառով, քնի սառեցման արագությունը շատ ավելի արագ է, քան սառցե բյուրեղների ձևավորման արագությունը, և այն կարող է արագ անցնել ջերմաստիճանի գոտին (-5~-1 °C), որտեղ ամենամեծ սառույցը բյուրեղը ձևավորվում է և թույլ չի տա ջրի մոլեկուլների խտացում:Այն ունի սառույցի նուրբ բյուրեղները պահպանելու գործառույթ։Սառած օրգանիզմի բջիջներում սառցե բյուրեղների տրամագիծը կարելի է պահել 5 միկրոնից ցածր, իսկ բջջի թաղանթն ու պատը կոտրելու երեւույթը չի առաջանա։DOMIN-ը հաղթահարել է սառեցման գործընթացի հիմնական տեխնիկական դժվարությունները, ուստի այն հեղափոխական սառեցման տեխնոլոգիա է:
Նախկին սառեցման տեխնոլոգիան ունի միայն սառեցման գործառույթ և հաշվի չի առնում սննդի բնօրինակ համը, ինչպիսիք են գույնը, բույրը և համը:Սառեցման և սառեցման արագությունը դանդաղ է, և մեծ սառույցի բյուրեղների ձևավորումը կկործանի բջիջների կառուցվածքը, այդպիսով սննդամթերքը կորցնում է իր սկզբնական համն ու թարմությունը:
Ի հակադրություն, սննդի DOMIN տեխնոլոգիան, քանի որ բջջային հյուսվածքը չի քայքայվում, գույնն ու համը չեն փոխվի, իսկ հալվելուց հետո կարող է վերականգնվել նախնական թարմությունը։Սառեցման պայմաններում սննդանյութերը և համեղ բաղադրիչները, ինչպիսիք են ամինաթթուները և վիտամինները, կարող են արգելափակվել բջիջներում:Հետևաբար, եփելուց հետո գույնը, բույրը, համը և հյուսվածքը չեն տարբերվում թարմ մթերքներից։Հում սնունդը նման է թարմ բերքահավաքի և ձկնորսության.Եփած սնունդը կարող է պահվել իր սկզբնական համով առանց արհեստական ներկերի կամ հակաօքսիդանտների հավելումների, իսկ սառնարանում պահպանման ժամկետը 10 անգամ ավելի երկար է, քան ավանդական սառեցման ժամանակ:
Համեմատած ավանդական արագ սառեցման մեքենայի հետ՝ INCHOI Machinery-ի DOMIN սառեցման մեքենան ունի նույն արտադրական հզորությունը, արտադրության ավելի ցածր արժեքը, արագ սառեցման ավելի լավ ազդեցություն և արագ սառեցման ավելի կարճ ժամանակ:Այն կարող է լավ պաշտպանել սննդի սննդային բովանդակությունը ինքնին:
Հրապարակման ժամանակը՝ հունիս-06-2022